Мини Завод производительностью 500 кг молока в сутки с комплектом оборудования мини-сыроварни

Мини завод по производству сыра имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.

Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Установка комплекта оборудования мини сыроварни осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.

Производимая продукция:

• Молоко пастеризованное, упакованное в потребительскую тару согласно заявке потребителя;
• Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики;
• Творог весовой;
• Сыры мягкие, твердые.

Выход готовой продукции за одни сутки (пример):

Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 500 кг (две приемки).

 

Готовые продукты:

• Пастеризованное молоко (МДЖ 2,5%) - 170 кг;
• Сметана (МДЖ 20%) - 43 кг;
• Творог (МДЖ 9,0%) – 25,6 кг;
• Сыр (МДЖ 30-40%)  – 12 кг.

 

Вторичное сырье переработки:

• Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 249,4 кг


Продуктовый расчет может меняться в зависимости от желаемого ассортимента молочной продукции.

Схема размещения и состав оборудования мини-завода с мини-сыроварней переработки 500 кг молока в сутки:

Расстановка оборудования для производства молока/ сметаны/ творога/ сыра/ производительностью 500 литров в смену

• 1. Узел приемки и фильтрации молока
• 2. Насосы молочные ЦНШ-1/1
• 3. ВДП-500
• 4. Сепаратор-сливкоотделитель
• 5. ВДП-200
• 6. ВДП-50 для сливок, сметаны
• 7. Автомат фасовки молока в пакеты
• 8. Автомат фасовки сметаны / творога
• 9. Изготовитель творожного сгустка
• 14. Пресс-тележка для творога
• 15. Мойка трехгнездовая
• 16. Стол технологический
• 17. Стол технологический
• 18. Сыроизготовитель
• 19. Комплект оборудования для формовки сыра
• 20. Ванна для посолки сыра
• 21. Стелаж 7 рядов с поддоном для слива сыворотки
• 22. Холодильная камера для готовои продукции

В стоимость цеха НЕ включено:

• Шефмонтаж
• Инструктаж выделенного персонала
• Выпуск опытной партии продукции
• Гарантийное обслуживание и авторский надзор

Условия оплаты:

• 60% - предоплата
• 40% - по факту отгрузги завода к отгрузке